عين الجمل عبارة عن ثمرة وتُسمى أيضاً الجوز وتحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والفيتامينات، والأحماض المفيدة للإنسان، ويعتبر عين الجمل من المكسرات المرغوبة لدى الكثيرين ويمكن صنع الحلويات منه كما يُضاف إلى بعض الأكلات العربيّة، ويصل طول شجرة عين الجمل إلى أربعين متراً وتُزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل، وله الكثير من الفوائد للإنسان ويتمّ استخراج الزيت منه الذي يعالج العديد من الأمراض.
العناصر الغذائية القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
فيتامين ( أ ) 30 وحدة دولية
الثيامين 48 مجم
النياسين 1.2 مجم
فيتامين ( ج )3 مجم
الكالسيوم 83 مجم
الحديد 2.1 مجم
الفوسفور 380 مجم
البوتاسيوم 225 مجم
الدهون 64.4 جم
الكربوهيدرات 15.6 جم
البروتين 15 جم
الطاقة 654 سعر حراري
هل تبحث عن زيت يحتوي على الدهون النافعة والمواد المغذية الأخرى ؟ يجب عليك أن تنظر الى زيت الجوز ، أنه يحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، مما يجعله بديلا رائعا لبعض زيوت المطبخ الأخرى
فوائد زيت الجوز :1. يوفر حمض الأوليك :
زيت الجوز غني بحمض الأوليك ، الذي يلعب دورا هاما في الحد من الالتهاب وتعزيز الذاكرة ، كما أنه يساعد في خفض أعراض الربو ومستويات الكولسترول السيئ في الجسم مع زيادة مستويات HDL (الكولسترول الجيد) ، هذه الأحماض الدهنية أيضا مفيدة لصحة الجلد فهي تمتلك خصائص ترطيب وتجديد رائعة
2. زيادة معدل امتصاص المغذيات :
كما ذكر آنفا ، زيت الجوز عالية يحتوي على الأحماض الدهنية الاحادية الغير مشبعة ، هذه الأحماض الدهنية مهمة لصحة جيدة كما أنها تساعد في زيادة معدل امتصاص المواد الغذائية ، وكذلك الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم
3. يعزز قوة العظام ، الأنسجة والخلايا :
زيت الجوز يلعب دورا حيويا في الحفاظ على العظام وخلايا وأنسجة الجسم قوية ، هذا هو بسبب غناه بالمغنيسيوم ، يوفر هذا المعدن أيضا الدعم للعضلات والأعصاب ويساعد في تحقيق الاستقرار للقلب
4. تأخير شيخوخة الجلد :
زيت الجوز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية البالمتيوليك ، وهي المغذيات التي لديها فوائد عظيمة للجلد كما انها تؤخر عملية شيخوخة الخلايا والجلد ، هذا هو واحد من الأسباب التي تجعل زيت الجوز عنصر رئيسي في العديد من المنتجات المضادة للشيخوخة
5. يوفر الكمية الأمثل من الأحماض الدهنية أوميغا :
وفقا للخبراء ، زيت الجوز يحتوي على كمية مناسبة من الأحماض الدهنية أوميغا الأساسية ، وهي تعتبر هامة لجسمك للحصول على كمية من الأوميغا 3 إلى اوميجا 6 ، كما ان خلل الأحماض الدهنية يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، والتهاب المفاصل ، …. الخ ، تشير الدراسات إلى أن استهلاك هذه المكسرات يقلل من مستويات الكوليسترول LDL إلى حد كبير
6. يمنع فقدان المياه عن طريق البشرة :
زيت الجوز غني بحمض lenoleic، وهو من الأحماض الدهنية التي يستفيد منها الجلد كثيرا ، فهو يمنع فقدان المياه عبر البشرةمن الأنسجة الحساسة من الجلد
7. يمنع تلف الشعر :
وفقا للخبراء ، يمكن لزيت الجوز الحفاظ على الشعر من التقصف ، فهو يخترق بصيلات الشعر وفروة الرأس ويساعد في تحسين مرونة الشعر وقوته ، كما ان العديد من العوامل البيولوجية والبيئية قد تسبب تقصف الشعر ، زيت الجوز هو زيت ممتاز لدينا لعكس الأضرار التي لحقت بالشعر
8. يحمي الجلد والشعر :
الخصائص المضادة للأكسدة من زيت الجوز لا تحمي الجسم فقط من الجذور الحرة ، ولكن أيضا بشرتك والشعر كذلك ، بشرتك والشعر هي أيضا عرضة للغاية للضرر الذي تسببه الجذور الحرة ، المواد المضادة للاكسدة في هذا الزيت تحمي بشرتك والشعر من هذا الضرر وضمان الصحة من الداخل ، تجعل البشرة متوهجة ، والجلد شباب وقوي ، والشعر لامع
9. يوفر الترطيب :
هناك عوامل كثيرة بما في ذلك علاجات التجميل ، والاستحمام الساخن الخ تستنزف الرطوبة من الشعر والجلد ، للتأكد من أنهم يتمتعون بصحة جيدة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمائية الجلد والشعر ، كما ذكر في وقت سابق جسمك ينتج حامض البالمتيوليك بشكل طبيعي ، لكنه يحصل ينضب بسرعة مع التقدم في السن ، أوميغا-7 التي يوفرها زيت الجوز يلعب دورا كبيرا في تجديد حمض البالمتيوليك في الجسم ويحافظ على بشرتك والشعر رطب
وأن استخدام زيت الجوز اختيار ممتاز كما لديها صلاحية طويلة بسبب محتواه المنخفض من الدهون غير المشبعة ،كما يمكن وضع نقطة الدخان عليه تجعل منة زيت جيد للطهي ، كما يمكن استخدامه في درجات حرارة عالية
زيت الجوز يمكن أن تستخدم لطهي تشكيلة واسعة من الأطعمة اللذيذة ، أنه يعمل بشكل جيد جدا على السلطة لأنه يحتوي على نكهة حلوة تقريبا ، كما انه زيت رائع للقلي والخبز ، زيت الجوز يعطي مذاق جيد مع كل شيء من الفواكه إلى الجبن إلى الخضار وبصرف النظر عن الطهي بزيت الجوز ، يمكنك أيضا استخدامه موضعيا وإعطاء البشرة والشعر جميع المزايا لهذا العرض ، لشعرك يتم واستخدامه دافئ وتدليك الشعرك وفروة الرأس به ، للحفاظ على بشرتك شباب ورطبة ، يمكنك استخدامه على جسمك بعد الاستحمام اليومي ، يمكنك أيضا استخدام هذا الزيت الرائع لعلاج البشرة التالفة
الفوائد الجمالية للجوز1-تقليل علامات الشيخوخة
الجوز غني بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد في تجديد خلايا البشرة والحفاظ على مرونتها. هذه المواد المضادة للأكسدة تعزز إنتاج الكولاجين وإصلاح خلايا البشرة، وبالتالي تقوي الجلد وتقلل من ظهور علامات الشيخوخة. وذلك بتناول الجوز يومياً او بدهن البشرة بزيت الجوز الطبيعي.
2-تنقية البشرة وزيادة تألقها
الجوز له خواص كيميائية تعزز الدورة الدموية للبشرة مما يعني وصول الأكسجين والمغذيات الى كل خلية من خلايا البشرة بصورة أفضل. لذلك تناولي 3 حبات من الجوز يومياً لإضفاء تألق طبيعي وصحي على بشرتك.
3-زيت الجوز للأمراض الجلدية
زيت الجوز له خصائص مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات. لذلك فهو يساعد في علاج التهابات البشرة الناتجة من الفطريات مثل قدم الرياضي، والصدفية وفطر كانديدا. خلط الزيت مع غيره من المكونات المضادة للفطريات الطبيعية مثل الثوم يساعد على تسريع عملية الشفاء.
4-تحسين نسيج الجلد
الجوز يعمل على تعزيز صحة بشرتك بشكل عام. فهو غني بفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يحمي بشرتك من أضرار الشمس. كما أن الجوز مصدر غني من الدهون الصحية اوميجا 3 التي تساعد في تعزيز خلايا الجلد والحفاظ على الرطوبة داخل بشرتك وتخليصها من السموم.
5-الجوز لشعر كثيف وقوي
الجوز لديه القدرة على جعل الشعر أسود لامع وذلك لأنه يحتوي على البيوتين، وهو من المغذيات الأساسية، الأمر الذي يجعل شعرك قوي وكثيف. يحتوي الجوز أيضاً على البروتين، الذي يساعد في تقوية جذور الشعر. والاستخدام المنتظم لزيت الجوز أو تناول الجوز بصفة يومية يحسن من حالة شعرك بصورة كبيرة.
6-الجوز لنوم خالي من التوتر
الجوز يساعد في تحسين الحالة المزاجية وذلك لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين B وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على تحسين الحالة المزاجية ومكافحة الاكتئاب. كما أنه يساعد على التخلص من التعب والقلق والأرق الذي يؤدي الى قلة النوم وتوابعه مثل انتفاخ العيون والتجاعيد.
7-الجوز مفيد جداً خلال فترة الحمل
الجوز يحتوي على مجموعات فيتامين B المركب، التي تساعد في إضافة حامض الفوليك، فيتامين B، الثيامين وكلها عناصر هامة لجسم الأم الحامل. ويكتظ الجوز أيضا بالمغنيسيوم، والبروتينات، والألياف والأحماض الدهنية الصحية وكلها أيضاً مغذيات هامة للأم الحامل وجنينها. كما أن استخدام زيت الجوز على البشرة يساعد على تألق بشرة الأم الحامل وقد يقلل من ظهور علامات التمدد على البطن والفخذين.
8-الجوز يساعد في فقدان الوزن
الجوز يساعد في فقدان الوزن. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الجيدة، والألياف الغذائية والبروتينات، كما أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا بدوره يؤدي إلى انخفاض في تراكم الدهون في الجسم. بخلاف هذا، وجدت بعض البحوث التي أجرتها جامعة نافارا إسبانيا، أن الناس الذين تناولوا المكسرات بانتظام لديهم فرص أعلى بنسبة 31 في المائة لفقدان الوزن من أولئك الذين لا يتناولونها. لكن احرصي على تناول كميات معتدلة وابتعدي عن الأنواع المملحة.
9-تعزيز صحة الدماغ
تناول حفنة يوميا من الجوز يعمل على تعزيز قوة الدماغ والذاكرة والجهاز العصبي بأكمله. أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجوز تعزز الدورة الدموية مما يسهل وصول الأوكسجين والمغذيات الى الدماغ.
10-تعزيز المناعة
الجوز مصدر غني للدهون الجيدة، والفيتامينات والبروتينات والمواد المغذية الأخرى. لذلك فهو يعمل على تعزيز الصحة العامة. فهو يعمل على خفض مخاطر أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان بالإضافة الى تعزيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي. الجوز أيضا يساعد الجسم على التخلص من كل الشوائب
مع تحياتي اسامة بيانوني
العناصر الغذائية القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
فيتامين ( أ ) 30 وحدة دولية
الثيامين 48 مجم
النياسين 1.2 مجم
فيتامين ( ج )3 مجم
الكالسيوم 83 مجم
الحديد 2.1 مجم
الفوسفور 380 مجم
البوتاسيوم 225 مجم
الدهون 64.4 جم
الكربوهيدرات 15.6 جم
البروتين 15 جم
الطاقة 654 سعر حراري
هل تبحث عن زيت يحتوي على الدهون النافعة والمواد المغذية الأخرى ؟ يجب عليك أن تنظر الى زيت الجوز ، أنه يحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، مما يجعله بديلا رائعا لبعض زيوت المطبخ الأخرى
فوائد زيت الجوز :1. يوفر حمض الأوليك :
زيت الجوز غني بحمض الأوليك ، الذي يلعب دورا هاما في الحد من الالتهاب وتعزيز الذاكرة ، كما أنه يساعد في خفض أعراض الربو ومستويات الكولسترول السيئ في الجسم مع زيادة مستويات HDL (الكولسترول الجيد) ، هذه الأحماض الدهنية أيضا مفيدة لصحة الجلد فهي تمتلك خصائص ترطيب وتجديد رائعة
2. زيادة معدل امتصاص المغذيات :
كما ذكر آنفا ، زيت الجوز عالية يحتوي على الأحماض الدهنية الاحادية الغير مشبعة ، هذه الأحماض الدهنية مهمة لصحة جيدة كما أنها تساعد في زيادة معدل امتصاص المواد الغذائية ، وكذلك الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم
3. يعزز قوة العظام ، الأنسجة والخلايا :
زيت الجوز يلعب دورا حيويا في الحفاظ على العظام وخلايا وأنسجة الجسم قوية ، هذا هو بسبب غناه بالمغنيسيوم ، يوفر هذا المعدن أيضا الدعم للعضلات والأعصاب ويساعد في تحقيق الاستقرار للقلب
4. تأخير شيخوخة الجلد :
زيت الجوز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية البالمتيوليك ، وهي المغذيات التي لديها فوائد عظيمة للجلد كما انها تؤخر عملية شيخوخة الخلايا والجلد ، هذا هو واحد من الأسباب التي تجعل زيت الجوز عنصر رئيسي في العديد من المنتجات المضادة للشيخوخة
5. يوفر الكمية الأمثل من الأحماض الدهنية أوميغا :
وفقا للخبراء ، زيت الجوز يحتوي على كمية مناسبة من الأحماض الدهنية أوميغا الأساسية ، وهي تعتبر هامة لجسمك للحصول على كمية من الأوميغا 3 إلى اوميجا 6 ، كما ان خلل الأحماض الدهنية يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، والسرطان ، والتهاب المفاصل ، …. الخ ، تشير الدراسات إلى أن استهلاك هذه المكسرات يقلل من مستويات الكوليسترول LDL إلى حد كبير
6. يمنع فقدان المياه عن طريق البشرة :
زيت الجوز غني بحمض lenoleic، وهو من الأحماض الدهنية التي يستفيد منها الجلد كثيرا ، فهو يمنع فقدان المياه عبر البشرةمن الأنسجة الحساسة من الجلد
7. يمنع تلف الشعر :
وفقا للخبراء ، يمكن لزيت الجوز الحفاظ على الشعر من التقصف ، فهو يخترق بصيلات الشعر وفروة الرأس ويساعد في تحسين مرونة الشعر وقوته ، كما ان العديد من العوامل البيولوجية والبيئية قد تسبب تقصف الشعر ، زيت الجوز هو زيت ممتاز لدينا لعكس الأضرار التي لحقت بالشعر
8. يحمي الجلد والشعر :
الخصائص المضادة للأكسدة من زيت الجوز لا تحمي الجسم فقط من الجذور الحرة ، ولكن أيضا بشرتك والشعر كذلك ، بشرتك والشعر هي أيضا عرضة للغاية للضرر الذي تسببه الجذور الحرة ، المواد المضادة للاكسدة في هذا الزيت تحمي بشرتك والشعر من هذا الضرر وضمان الصحة من الداخل ، تجعل البشرة متوهجة ، والجلد شباب وقوي ، والشعر لامع
9. يوفر الترطيب :
هناك عوامل كثيرة بما في ذلك علاجات التجميل ، والاستحمام الساخن الخ تستنزف الرطوبة من الشعر والجلد ، للتأكد من أنهم يتمتعون بصحة جيدة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بمائية الجلد والشعر ، كما ذكر في وقت سابق جسمك ينتج حامض البالمتيوليك بشكل طبيعي ، لكنه يحصل ينضب بسرعة مع التقدم في السن ، أوميغا-7 التي يوفرها زيت الجوز يلعب دورا كبيرا في تجديد حمض البالمتيوليك في الجسم ويحافظ على بشرتك والشعر رطب
وأن استخدام زيت الجوز اختيار ممتاز كما لديها صلاحية طويلة بسبب محتواه المنخفض من الدهون غير المشبعة ،كما يمكن وضع نقطة الدخان عليه تجعل منة زيت جيد للطهي ، كما يمكن استخدامه في درجات حرارة عالية
زيت الجوز يمكن أن تستخدم لطهي تشكيلة واسعة من الأطعمة اللذيذة ، أنه يعمل بشكل جيد جدا على السلطة لأنه يحتوي على نكهة حلوة تقريبا ، كما انه زيت رائع للقلي والخبز ، زيت الجوز يعطي مذاق جيد مع كل شيء من الفواكه إلى الجبن إلى الخضار وبصرف النظر عن الطهي بزيت الجوز ، يمكنك أيضا استخدامه موضعيا وإعطاء البشرة والشعر جميع المزايا لهذا العرض ، لشعرك يتم واستخدامه دافئ وتدليك الشعرك وفروة الرأس به ، للحفاظ على بشرتك شباب ورطبة ، يمكنك استخدامه على جسمك بعد الاستحمام اليومي ، يمكنك أيضا استخدام هذا الزيت الرائع لعلاج البشرة التالفة
الفوائد الجمالية للجوز1-تقليل علامات الشيخوخة
الجوز غني بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد في تجديد خلايا البشرة والحفاظ على مرونتها. هذه المواد المضادة للأكسدة تعزز إنتاج الكولاجين وإصلاح خلايا البشرة، وبالتالي تقوي الجلد وتقلل من ظهور علامات الشيخوخة. وذلك بتناول الجوز يومياً او بدهن البشرة بزيت الجوز الطبيعي.
2-تنقية البشرة وزيادة تألقها
الجوز له خواص كيميائية تعزز الدورة الدموية للبشرة مما يعني وصول الأكسجين والمغذيات الى كل خلية من خلايا البشرة بصورة أفضل. لذلك تناولي 3 حبات من الجوز يومياً لإضفاء تألق طبيعي وصحي على بشرتك.
3-زيت الجوز للأمراض الجلدية
زيت الجوز له خصائص مضادة للفطريات ومضادة للالتهابات. لذلك فهو يساعد في علاج التهابات البشرة الناتجة من الفطريات مثل قدم الرياضي، والصدفية وفطر كانديدا. خلط الزيت مع غيره من المكونات المضادة للفطريات الطبيعية مثل الثوم يساعد على تسريع عملية الشفاء.
4-تحسين نسيج الجلد
الجوز يعمل على تعزيز صحة بشرتك بشكل عام. فهو غني بفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يحمي بشرتك من أضرار الشمس. كما أن الجوز مصدر غني من الدهون الصحية اوميجا 3 التي تساعد في تعزيز خلايا الجلد والحفاظ على الرطوبة داخل بشرتك وتخليصها من السموم.
5-الجوز لشعر كثيف وقوي
الجوز لديه القدرة على جعل الشعر أسود لامع وذلك لأنه يحتوي على البيوتين، وهو من المغذيات الأساسية، الأمر الذي يجعل شعرك قوي وكثيف. يحتوي الجوز أيضاً على البروتين، الذي يساعد في تقوية جذور الشعر. والاستخدام المنتظم لزيت الجوز أو تناول الجوز بصفة يومية يحسن من حالة شعرك بصورة كبيرة.
6-الجوز لنوم خالي من التوتر
الجوز يساعد في تحسين الحالة المزاجية وذلك لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين B وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على تحسين الحالة المزاجية ومكافحة الاكتئاب. كما أنه يساعد على التخلص من التعب والقلق والأرق الذي يؤدي الى قلة النوم وتوابعه مثل انتفاخ العيون والتجاعيد.
7-الجوز مفيد جداً خلال فترة الحمل
الجوز يحتوي على مجموعات فيتامين B المركب، التي تساعد في إضافة حامض الفوليك، فيتامين B، الثيامين وكلها عناصر هامة لجسم الأم الحامل. ويكتظ الجوز أيضا بالمغنيسيوم، والبروتينات، والألياف والأحماض الدهنية الصحية وكلها أيضاً مغذيات هامة للأم الحامل وجنينها. كما أن استخدام زيت الجوز على البشرة يساعد على تألق بشرة الأم الحامل وقد يقلل من ظهور علامات التمدد على البطن والفخذين.
8-الجوز يساعد في فقدان الوزن
الجوز يساعد في فقدان الوزن. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون الجيدة، والألياف الغذائية والبروتينات، كما أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. وهذا بدوره يؤدي إلى انخفاض في تراكم الدهون في الجسم. بخلاف هذا، وجدت بعض البحوث التي أجرتها جامعة نافارا إسبانيا، أن الناس الذين تناولوا المكسرات بانتظام لديهم فرص أعلى بنسبة 31 في المائة لفقدان الوزن من أولئك الذين لا يتناولونها. لكن احرصي على تناول كميات معتدلة وابتعدي عن الأنواع المملحة.
9-تعزيز صحة الدماغ
تناول حفنة يوميا من الجوز يعمل على تعزيز قوة الدماغ والذاكرة والجهاز العصبي بأكمله. أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجوز تعزز الدورة الدموية مما يسهل وصول الأوكسجين والمغذيات الى الدماغ.
10-تعزيز المناعة
الجوز مصدر غني للدهون الجيدة، والفيتامينات والبروتينات والمواد المغذية الأخرى. لذلك فهو يعمل على تعزيز الصحة العامة. فهو يعمل على خفض مخاطر أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان بالإضافة الى تعزيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي. الجوز أيضا يساعد الجسم على التخلص من كل الشوائب
مع تحياتي اسامة بيانوني
